"Замерзание" воды при комнатной температуре – ч.3 (кристаллизация ацетата натрия)

В центр чашки петри положите немного кристалликов ацетата
натрия. Откройте колбу с пересыщенным раствором и налейте тонкой
струйкой небольшое количество раствора на кристаллы. Жидкость сразу же
превратиться в белую массу. Осторожно продолжайте лить раствор в центр
этой массы, в результате все новые порции раствора будут
кристаллизоваться, в чашке петри вырастет перевернутая сосулька. В нашем
случае удалось вырастить сталагмит высотой примерно 35 см, после чего
вся конструкция красиво рухнула.

Если вы поднесете колбу достаточно близко к застывшей массе, фронт
кристаллизации может подняться по струйке раствора и перекинуться в
колбу. В результате вся жидкость в колбе через несколько секунд
застынет.

chemistry-chemists.com