Замерзание воды при комнатной температуре – ч.2 (кристаллизация ацетата натрия)

Суть эксприемента и приготовление насыщенного раствора ацетата натрия подробно описаны в этой статье (ссылка)

Аккуратно налейте пересыщенный раствор ацетата натрия в чашку
петри или стеклянную кювету (все должно быть чистым). Смочите внутреннюю
сторону указательного пальца водой и прилепите к ней несколько
кристалликов. Быстро прикоснитесь пальцем к поверхности раствора –
жидкость сразу же застынет, вы почувствуете тепло. Через несколько
секунд чашку петри можно будет перевернуть – из нее не вытечет ни капли.

chemistry-chemists.com